El nuevo ambiente de cocinha del Chef Ljubomir Stanisic

El nuevo ambiente de cocinha del Chef Ljubomir Stanisic

¡Movimar se distingue por la variedad de soluciones personalizadas a la medida de las necesidades de cada cliente! ¡Diseñamos, asesoramos y producimos ambientes de cocina únicos!

 

Aceptamos como desafío crear el nuevo ambiente de cocina del Chef Ljubomir Stanisic, un proyecto que desarrollamos y llevamos a cabo con la dedicación y profesionalidad que nos caracteriza y distingue como una marca de calidad y prestigio.

 

Movimar: Esta cocina ha sido personalizada para ti. ¿Cómo resume toda la experiencia con Movimar y cómo ha sido disfrutar de tu nueva cocina?

Chef: «Creo que la experiencia se puede resumir como una casualidad muy feliz. La verdad es que antes no conocía Movimar y fue cuando empezamos a investigar para mi nueva cocina que nos encontramos con Movimar. Nos gustó mucho lo que vimos, las cocinas, la filosofía de la marca, el hecho de ser portugueses … Y quedamos aún más satisfechos tras el primer contacto, cuando nos dimos cuenta de lo sencillo y sencillo que sería todo el proceso. No tengo mucho tiempo, me gusta simplificar, ir directo al grano, y fue genial trabajar con un equipo que rápidamente se dio cuenta de los objetivos y los logró sin tener que perder mucho tiempo. La cocina es todo lo que pedimos. Ha sido genial tener un espacio como este en casa, creado desde cero para satisfacer nuestras necesidades, sobre todo porque no teníamos mucho espacio y la organización era fundamental. Odio perder el tiempo buscando cosas.»

 

Movimar: Por curiosidad, ¿cuál fue el primer plato que preparaste en tu cocina Movimar? ¿Con quién compartiste esta experiencia?

Chef: «Creo que fue un desayuno con la familia. El desayuno es mi comida favorita. Cuando tengo tiempo, me gusta hacer un verdadero banquete: tortitas, frutas, batidos, granola, pan, quesos.…»

Movimar:  ¿Qué reacciones ha tenido a su nueva cocina, de amigos y familiares, que ya ha recibido?

Chef: «En este momento en Covid, no hemos recibido tanta gente como de costumbre. Hemos limitado mucho nuestros contactos a la familia pero todos se han quedado muy sorprendidos, sobre todo con la capacidad organizativa que ofrecen los diferentes rincones y recovecos. Creo que pronto habrá nuevos clientes… 🙂 «

Movimar: Después de la experiencia que tuvo con nosotros, ¿recomendaría con confianza la marca Movimar?

Chef: «Sí, sin duda«

 

Video: Paulo Aguiar- Based on a True Story
Parcerias: Granitrans Portugal / Compac Portugal / Primeira Pedra

 

Receta del chef, compartida en exclusiva con Movimar: 🙂

 

Crepas de boniato con mermelada casera

INGREDIENTES:

Para crepas:
1kg de boniato de Aljezur
4 huevos
100ml de leche entera
50g de mantequilla
Sal y pimienta qb
Mantequilla Ghee (clarificada) qb

Para el dulce:
1.5kg de tomates maduros
500g azúcar
2 vainas de vainilla
2dl de vino blanco

 

PREPARACIÓN:

Para crepas:

Precalentar el horno a 150ºC con una bandeja de agua en su interior. Colocar las patatas en una bandeja y hornear durante 1h. Bajar la temperatura a 120ºC y hornear otros 45 minutos. Mientras se hornean las patatas, poner la mantequilla en una cacerola pequeña y caramelizar un poco (si dispone de termómetro llevar la mantequilla a 155ºC). Saca las patatas del horno y pélalas mientras estén calientes. Batir los huevos. Triturar las patatas con la leche, añadir la mantequilla y los huevos y sazonar con sal y pimienta. Calentar una cucharada de café ghee en una sartén y hacer las crepas.

Para el dulce:

Coloca los tomates en una olla con agua hirviendo. Dejar hasta que la piel comience a abrirse. Refresca con agua helada. Pela los tomates. Cortar por la mitad. Retire las semillas. En una cacerola, agregue el vino, el azúcar y las vainas de vainilla (el interior). Cuando empiece a hervir añadir los tomates cortados por la mitad. Cocine a fuego lento durante 75 minutos. Revuelva para evitar que se enganche. Retire las vainas. Moler con una varita mágica. Esta receta de mermelada de tomate se puede aplicar a otras frutas y verduras, como calabaza, fresas, etc.

Sirve las crepas con la mermelada casera.

 

 

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