dans la cuisine du chef
Nous avons accepté le défi de créer le nouvel espace de cuisine du chef Ljubomir Stanisic, un projet que nous avons développé et réalisé avec le dévouement et le professionnalisme qui nous caractérisent et nous distinguent en tant que marque de qualité et de prestige.
"La cuisine rassemble tout ce que nous avions demandé. C'est formidable d'avoir un espace comme celui-ci à la maison, créé de toutes pièces pour répondre à nos besoins."
Card #1
«Je pense que l’expérience peut se résumer à une très heureuse coïncidence. La vérité est que je ne connaissais pas Movimar auparavant et c’est lorsque nous avons commencé à faire des recherches pour ma nouvelle cuisine que nous sommes tombés sur Movimar. Nous avons vraiment aimé ce que nous avons vu, les cuisines, la philosophie de la marque, le fait qu’elle soit portugaise… Et nous avons été encore plus satisfaits après le premier contact, lorsque nous avons réalisé à quel point tout le processus serait simple et peu compliqué. Je n’ai pas beaucoup de temps disponible, j’aime simplifier, aller droit au but, et ça a été agréable de travailler avec une équipe qui a rapidement compris les objectifs et les a atteints sans que nous ayons à perdre beaucoup de temps. La cuisine rassemble tout ce que nous avons demandé. C’est génial d’avoir un espace comme celui-ci à la maison, créé de toutes pièces pour répondre à nos besoins, aussi parce que nous n’avions pas beaucoup d’espace et que l’organisation était fondamentale. Je déteste perdre du temps à chercher des choses. »
Card #1
«Je pense que c’était un petit déjeuner avec la famille. Le petit-déjeuner est mon repas préféré. Quand j’ai le temps, j’aime préparer un vrai festin : crêpes, fruits, smoothies, granola, pain, fromages …»
Card #1
«Ces derniers temps, en raison de la Covid 19, nous n’avons pas reçu autant de personnes que d’habitude. Nous avons limité nos contacts à la famille, mais tout le monde a été très surpris, notamment par la capacité d’organisation qu’offrent les différents coins et recoins. Je pense que vous allez bientôt avoir de nouveaux clients… 🙂 »
Card #1
«Oui, sans aucun doute.»
Crêpes de patates douces avec confiture maison
Comment préparer des crêpes ?
Préchauffer le four à 150°C avec un bac d’eau à l’intérieur.
Placer les pommes de terre sur une plaque et cuire au four pendant 1 heure. Baisser la
température à 120ºC et cuire encore 45 minutes.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, placez le beurre dans une petite casserole et faites
caraméliser légèrement (si vous avez un thermomètre, portez le beurre à 155°C).
Sortez les pommes de terre du four et épluchez-les pendant qu’elles sont chaudes.
Battre les oeufs.
Écraser les pommes de terre avec le lait, ajouter le beurre et les œufs, saler et poivrer.
Faites chauffer une cuillère de café au beurre ghee dans une poêle et faites des crêpes.



Comment préparer la confiture ?
Placer les tomates dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-le jusqu’à ce que la peau
commence à s’ouvrir. Refroidir avec de l’eau glacée. Peler les tomates. Couper en deux. Retirez
les graines.
Dans une casserole, ajouter le vin, le sucre et les gousses de vanille (à l’intérieur).
Quand ça commence à bouillir, ajoutez les tomates coupées en deux. Cuire à feu doux pendant
75 minutes. Remuez pour ne pas attraper. Retirez les cosses. Broyer avec une baguette
magique.
Cette recette de confiture de tomates peut être appliquée à d’autres fruits et légumes comme
le potiron, les fraises, etc.
Servir les crêpes avec la confiture maison.



Ingrédients
Pour les crêpes :
1kg de patate douce d’Aljezur ; 4 œufs; 100 ml de lait entier; 50g de beurre ; Sel et poivre au goût; Beurre de ghee (clarifié) qb
Pour la confiture :
1,5 kg de tomates mûres ; 500 g de sucre ; 2 gousses de vanille ; 2dl de vin blanc